世界上独一无二的菜式 葡萄牙统治澳门四百多年，在餐食方面也烙下了深深的印记。一般外地客人头一次来澳 ...
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来 ...
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1至3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布， ...
一、面点的始源 面点，即正餐以外的小份量食品，它有广义与狭义之分。广义的面点，包括主食、小吃、 ...
人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可 ...
处在“时间就是金钱”的现代社会中，大批白领、社会精英工作缠身，并没有多少时间可以投入在挑选饭店、 ...
常规制种，其设备昂员，条件要求严格，技术也复杂，菌种成本高。建一个菌种厂，设备投资少则上千元，多则几 ...
陈米处理的目的是除掉异味，使之具有良好的口感。经过处理的陈米适合作为软罐头米饭、米点心、米淀粉制品的 ...
脱水米饭又叫速煮米饭，是40年代发展起来的一种方便食品，食用方便，不需蒸煮，仅用热水或冷水浸泡就可成 ...
麦片是具有代表性的燕麦制品，加热后有独特的糊状口感，味美，脂肪含量也比其他谷物多，营养价值很高。但目 ...
