在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很久比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才 ...
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很大比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才 ...
近年来，结冷胶在食品行业的应用范围越来越广泛，下面介绍结冷胶在焙烤及乳制品中的应用。用于生产人造食品 ...
蛋糕的配料是以鸡蛋、食糖、面粉等为主要原料，以奶制品、膨松剂、赋香剂等为辅料。由于这些原料的加工性能 ...
在焙烤食品行业中素有“三分做，七分火”之说。所谓“火”即火候，指烘烤设备的性能、操作时的烘烤温度、时 ...
（一）用料鸡蛋100g，白糖500g，富强粉500g，香料少许，苹果酱250g，金糕250g。（二） ...
清蛋糕是用鸡蛋、砂糖、面粉、白塔油为原料，但不加果酱、水果、酒等其它调配料制成的蛋糕。清蛋糕除部分作 ...
材料（A）300克糖，1／8茶匙盐，1汤匙蛋糕乳化剂 （B）6个鸡蛋，1茶匙香草香精 （C）25 ...
糕点等7类食品生产许可证审查细则
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桃子脆嫩爽口，营养丰富。由桃作基本原料，添加花红、胡萝卜、明胶、香精等精制成的桃糕，韧性好，耐咀嚼， ...
