牛奶小餐包的步骤将A中所有材料放在一起，揉成面团，放入合适的容器，蒙保鲜膜发酵2.5-3个小时发酵好 ...
本文将全面系统地介绍广式软皮月饼制作技术，包括主要原料及工艺性能、糖浆配方、制法与关键、馅料调制、改
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参考配方(1)鱼肉50公斤，精盐1.5公斤，味精0.5公斤，砂糖1.5公斤，淀粉7.5公斤，黄酒1. ...
广式月饼的防霉技术通过对市场上广式月饼卫生情况的分析，发现广式月饼质量问题主要是发霉。在研究月饼中霉
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1．原料配方玉米粉60千克，中力小麦粉40千克，砂糖26千克，植物油14千克，奶粉或鸡蛋5千克，饴糖 ...
一、工艺流程原料预处理→预煮→粗磨→细磨→煮制→起锅→装盘→冷却→切块→加糖→烘干→包装→成品。 ...
豌豆糕：①产品特点：五色分层、甜香适口。②原料配方：豌豆500克，豆沙馅200克，白糖100克，糖桂 ...
绿豆糕是我国传统的糕点和消暑食品，南北方均有制做，一般北方的绿豆糕无油分，不带馅；而南方则重油，有的 ...
原料配方(制150块)粳米6公斤酵种2.25公斤食碱75克制作方法1.将粳米粉(1.5公斤)倒入盆内 ...
糕蒸熟后很松软，热食较佳，冷食也可。每年生产都在农历腊月间，春节销量较大，每只重量大小不等。原料配方 ...
