耀眼的金黄配上纯洁的白，透露出一股清新的海边风情。这款巧夺天工、色泽鲜艳的海星饼干，仿佛带你进入 ...
1、Q：据说黑麦酸面团是发酵最快的酸面团。我怎样才能知道我的面团是不是太酸了呢？如果真的太酸了，又该 ...
法棍制作中割刀极其重要。割刀的目的是为了释放面团内部压力。面团入炉底部遭遇石板的高温，内 ...
曾有被认为非常可信的科学推论指出，瑞士奶酪中的孔洞是细菌释放的二氧化碳造成的 ...
奶油是消化率较高的脂肪，并含有多量的维生素A。它是用机械分离法或静置法（在0 ...
一、机械设备：①和面机；②烘烤箱；③压面机：辊轧面块用，约2000元；④饧（醒）发箱，可自制或购买。 ...
首先，关于面包面团所具有的黏弹特性的一些关键术语，他们包括有： & ...
葡萄干洗干净，放一点点白酒泡开剪碎成比较小的小块黄油一块提前从冰箱里面取出来，室温下软化加入砂糖，开 ...
脆底小面包的用料主料高筋面粉150克牛奶115克鸡蛋1个白糖10克玉米油10克白芝麻10克低筋粉10 ...
牛奶香蕉饼的主料：面粉100克、香蕉一根配料：牛奶、色拉油、白砂糖【制法】1.在牛奶中倒入适量清水稀 ...
