工艺流程原料处理→切块→盐渍→装罐→脱水→复磅→加香料、盐汤→排气密封→杀菌及冷却→成品检验入库操作 ...
工艺流程原料处理→预煮→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1．原料处理对虾必须十分新鲜， ...
工艺流程原料处理→盐渍→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1．原料处理将鲜鱼用水洗去附着 ...
工艺流程原料处理→蒸煮取肉→浸泡→装罐→排气及密封→杀菌冷却→检验入库操作要点1．原料处理选用活鲜梭 ...
1．原料处理：采用鲜活的鲍鱼，用海水或淡水把泥沙等杂质洗净，用圆头刀贴壳的内壁将肉柱切下，摘掉内脏和 ...
一盘上等的清蒸鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口，绝对让你吃一次就忘不了，尤其是鱼腹部分，更是最嫩最 ...
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味 ...
原料：（各种）鱼一尾；肉末（可不放）；香菇（可不放）；调料：葱丝；姜丝；料酒；青红椒丝（可不放）；生 ...
清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能补虚损，抗疲劳。其做法也有不少讲究。首先，鱼的重量应控制在600克左右， ...
秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值 ...
