道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。道口烧鸡-产品配方（按100只鸡为原 ...
大寒养生：常用药膳姜羊肉汤：[配方]当归30克，生姜30克，羊肉500克。[做法]当归、生姜清水洗净 ...
红杞田七鸡材料：枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。 ...
一江苏省黄羽肉鸡产业发展现状 我国黄羽肉鸡品种资源丰富、饲养历史悠久，进入20世纪80年代后期 ...
云南过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系滇菜 ...
一、工艺流程选料→宰杀→脱毛净膛→制卤→高压渗透或低压渗透→浸泡→填料→造型→煮鸡。二、配方原料鸡肉 ...
记者将普通鸡和天价土鸡样本送入浙江大学动物科学学院进行实验检测，结果多项营养成分显示，普通鸡竟然比 ...
一看“宰杀处的刀口” 如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而 ...
GB/T19478-2004肉鸡屠宰操作规程本标准规定了肉鸡屠宰各工序的操作要求。本标准适用于中华人
...
1.挑选健康鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜 ...
