在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲酒以大酒曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数 ...
连续多年依靠提价获得业绩高速增长的贵州茅台，正在面临越来越大的提价压力，面对高端酒“量价博弈”带来的 ...
产能释放带来的压力核心观点：对未来预期的乐观，让厂家扩大了产能，但产能释放之后，大部分白酒积压在 ...
外面的人想进来，里面的人想出去——白酒业正演绎着“围城”困局：一边是酒企面临着收入和利润齐齐下降的尴 ...
由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器，利用 ...
浓香型曲酒是以泸州老窖特曲和五粮液为典型代表。工艺特点是：混蒸混糟、泥土老窖、万年糟(续糟)三个方面 ...
所以，区域酒业集群的文化产业之中，应该涵盖生产企业、配套企业、流通企业以及相应的服务行业，将一个酒类 ...
审视：当代高端名酒得意几许，危机颇多★得意五粮液、茅台的崛起，多少让人看到中国白酒的信心，而在这些这 ...
20世纪90年代中期以后，德山大曲渐趋沉寂，市场份额呈明显下滑趋势。德山大曲早时随其丰厚的文化底蕴， ...
山东是白酒工业大省，但长期苦于没有全国叫响的高档白酒品牌。为改变山东少名酒的现状，山东今年以来加大 ...
