不知从何时起，我国城市的下水道已然成为某些不法分子的致富捷径。他们每天从中捞取大量浑浊、恶臭的“膏状 ...
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红认为，地沟油的最大危害，不仅在于其中致癌的黄曲霉素，也不 ...
专家教你八招辨别地沟油：1.明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。2.菜里的油不清亮， ...
咸奶油用料材料用量奶油300克进口奶粉40克细砂糖30克盐2克做法1.奶油倒进干净的打蛋盆，再把其余 ...
DBS32/008-2016食品安全地方标准糟油本标准系首次发布。1、范围本标准适用于糟油。2、术语
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【发布单位】上海市食品药品监督管理局【发布文号】沪食药监餐饮〔2017〕148号【发布日期】2017
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1、面粉中谷氨酸，脯氨酸，半胱氨酸有什么意义？谷氨酸在面粉中含量占40%，在面粉中期增香作用。半胱氨 ...
地沟油的来源“地沟油”又被业内人士称之为“毛油”，来源主要有三类：一是泔水中随剩菜倒掉的油，即泔水油 ...
泔水油又称为垃圾油，通常指宾馆、饭店和食品加工企业存留和排放的泔水，经过提炼处理制成的油。中国早就出 ...
头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白液，也叫液态氨基酸钛淡，用这种物质可以做酱油。很多小地方都用这个加 ...
