豆豉(音chǐ)是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，发酵制成的食品，主要产于江西省上饶市、重庆市永川区 ...
刀豆酱将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮，用清水反复浸泡3次，每24小时换水一次。取出用清水漂洗、沥干。置于蒸 ...
制作方法1.浸滤。将大豆粕放入用食用酸或酸性盐(柠檬酸、盐酸等)调制成的水溶液中浸滤。溶液的pH值最 ...
一．草酸 菠菜、笋、青蒜、苋菜、荸荠、洋葱、茭白、毛豆等都含有较多的草酸。 危害：草酸除了味涩 ...
它，上得了厅堂;它，下得了厨房;它，爬得了高山;它，涉得了水塘;它，制得成酸奶;它，压得成胶囊。 ...
黄鸣 前几天我在上海举办的中国商会年会上做了主题发言，标题是《中国制造：从“四无”到“四创”》 ...
一、豇豆根腐病：植株的主根与地表下的茎是受害的主要部位。此病属一种土传病害，高温高湿易发生，秋季 ...
食品安全“保卫战”是一场持久战，日常生活中学会鉴别安全食品非常重要，下面这几招鉴别问题蔬菜的方法，简 ...
风热感冒吃什么？不少人以为感冒了喝鸡汤、姜茶就可以了，其实不然，风热感冒的治疗以清热解毒为主，鸡 ...
2013年我国粮食总产量60194万吨，比上年增长2.1%，实现新中国成立以来首次“十连增”。当中 ...
