武汉肉联厂生产的果子肉味美鲜香,带有辣味。原料配方臀尖肉100公斤细盐2公斤酱油3公斤白糖6公斤白酒 ...
热干面热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上 ...
武汉传统小吃“欢喜坨”,现在在三镇不少大中型酒店同样有售,不同的是,它有个更雅的名字“大麻元”。为啥 ...
武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉 ...
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面,是颇具武汉特色的过早小吃。 ...
(记者张勇军通讯员樊珺实习生柳维栋)“我每月零食花销肯定超过1000元。”昨天,武昌中南路一设计机构 ...
包含品种有鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭肠、鸭肫。关注食品安全,探讨食品技术一、卤水的制作:将卤料装入纱 ...
“三鲜豆皮”是武汉人“过早”的主要食品之一,也是武汉民间极具特色的传统小吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作 ...
一、武汉腊肉(一)原料与修整选择新鲜的猪肋条肉,去骨后,切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。(二)配 ...
1、选料及处理:选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉70斤及色白质硬的脊膘30斤。瘦肉去骨,剔去淋巴,膜和出血 ...