一、苹果脯原料配方鲜苹果50公斤白糖30公斤石灰2.5公斤制作方法1.选果：选成熟的青皮苹果（酸度大 ...
工艺流程原料选择→清洗→切分去心→糖煮→糖渍→整型、烘烤→包装制作方法1.原料选择：选用颜色开始转黄 ...
工艺流程原料选择→去皮→漂洗→切半去核→糖渍→第一次糖煮→糖渍→第二次糖煮→糖渍→整型→烘烤→包装制 ...
工艺流程原料选择→去皮→浸泡石灰水→漂洗→糖渍→糖煮→冷却→包装制作方法1.原料选择：可选用无机械伤 ...
原料配方鲜桃50公斤白糖30公斤石灰2公斤制作方法1.选坯：选八成熟的鲜桃。2.制坯：先用“云刀”（ ...
工艺流程原料选择→清洗→切分→石灰腌渍→烫煮→配料→糖渍→糖煮→干制→包装制作方法1.原料选择：挑选 ...
工艺流程原料选择→清洗→去皮→烫漂→糖渍→糖煮→干燥、整型→包装制作方法1.原料选择：以选用八至九成 ...
原料配方去核樱桃100公斤明矾7公斤食盐3公斤糖100公斤鲜桔红颜料30克制作方法每100公斤去核后 ...
工艺流程选料→切半→熏硫或浸硫→25%糖液中抽空→浸泡8小时→在浓度40%糖液中抽空→浸泡8小时→6 ...
原料配方鲜李100公斤白糖80公斤石灰10公斤制作方法1.选坯：选八成熟的鲜李。2.制坯：用刀把李子 ...
