配料:鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋。盐、鸡精、料酒、淀粉。操作:1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少 ...
日前，国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况，15家企业因所生产的松花蛋铅含量严重超过国家标准而被 ...
(1)外观鉴别。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。 ...
黑色食品的保健功能与食疗方法黑色食品是指含天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑
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松花蛋加工，主要介绍了无铅松花蛋制作技术和制作无泥松花蛋技术。
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食物类别：食物名称：松花蛋(鸭蛋)[皮蛋]，每100克含可食用部分90克热量(千卡)：171B1硫胺 ...
食物类别：食物名称：松花蛋(鸡蛋)，每100克含可食用部分83克热量(千卡)：178B1硫胺素(毫克 ...
太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。 太咸：做汤时不小心多放了盐 ...
松花蛋一般是用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成，这就使大量的儿茶酚、单宁和氢氧化钠侵入蛋体的蛋白质中，使蛋白 ...
松花皮蛋是绵竹县特产，制作方法较为简单。原料配方鲜蛋100只碱面130克石灰(过筛)500克草木灰5 ...
