⑤无铅松花蛋：在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅（黄丹粉），因铅是一种有毒的重金属元素，有些 ...
2．蛋类产品加工（1）松花蛋。松花蛋，又称皮蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者 ...
禽蛋是人民日常生活中重要的副食品，含有人体所需要的各种营养成分，其中蛋白质含量在12％以上，脂肪含量 ...
家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢？这就 ...
调味品是人们一日三餐不可缺少之物，人称“民以食为天，食以味为先”。但当人患某病之时，调味品就不能依个 ...
该五香松花皮蛋由生姜、葱、蒜、桂皮、茶叶等近十种天然植物配制而成，其配方独特：在每公斤的水中加入生姜 ...
众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明， ...
②湖南皮蛋：配料标准：鸭蛋1000枚，纯碱1．1公斤，生石灰3．8公斤，红茶末400克，桑柴灰12． ...
禽蛋是人民日常生活中重要的副食品，含有人体所需要的各种营养成分，其中蛋白质含量在12％以上，脂肪含量 ...
快速腌制松花蛋新工艺，只需7天左右。加工工艺如下：一、选蛋。1、感官鉴别。先用眼观察，凡是蛋壳色泽鲜 ...
