据专家介绍，皮蛋上的黑色斑点是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表 ...
皮蛋，又称松花蛋，因其独特的口味，是不少市民心爱的食物。传统皮蛋主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红 ...
松花蛋也叫皮蛋，是以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌 ...
皮蛋瘦肉粥用料：皮蛋瘦肉大米姜丝小香葱油条生抽做法：1.大米洗净用水浸泡30分钟后放入烧开水的锅中大 ...
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微 ...
皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 ...
央视曝光市面上部分皮蛋由工业硫酸铜腌制，以缩短腌制时间。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元 ...
江西生产的毒皮蛋吃了对人体会有什么危害，江西南昌县部分企业昨天被曝用工业硫酸铜腌制“毒皮蛋”，食 ...
松花蛋的危害，松花蛋的除了可以作为凉菜之外，就是人们最为喜爱的皮蛋瘦肉粥了。尽管送花蛋的口味被很多人 ...
教你3种方法辨别松花蛋：(1)外观鉴别。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹 ...
