食品毒理学教材(word)本教材共分为13章。食品毒理学（foodtoxicology）研究食品中外
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食品中亚硝酸盐含量变化的影响因素食品中亚硝酸盐的来源不尽相同，有人为添加的，也有的是食品本身含有的，
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食品中多酚类化合物的测定方法及其研究进展食品中多酚类化合物主要来源于植物源性食品，人们在研究和开发食
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(1)烧灼试验取被检样品1g，置于瓷坩埚中，放电炉上缓缓加热灼烧至冒烟。正常辣椒粉发出浓厚的呛人气味 ...
(1)摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高，粘性较大，流动慢；劣质酱油浓度低，像水 ...
糟蛋是将鸭蛋放入优良糯米酒糟中，经2个月浸渍而制成的食品。其感官鉴别主要是观察蛋壳脱落情况，蛋清、蛋 ...
冰蛋系蛋液经过滤、灭菌、装盘、速冻等工序制成的冷冻块状食品(冰蛋有冰全蛋、冰蛋白、冰蛋黄等)。冰蛋的 ...
2008年3月10日，韩国宣布制定牛与牛肉可追溯性法案。韩国国会于2007年12月21日公布了牛 ...
【发布单位】国家标准化委员会【发布文号】-----------【发布日期】2006-10-27【生效 ...
【发布单位】国家认证认可监督管理委员会【发布文号】国家认监委公告2005年第27号【发布日期】200 ...
