主要原料:毛虾、食盐等。设备用具:铁锅、筐、流水灶。制作方法:将毛虾进行分级、挑选,含杂物多的要用筛 ...
1.原料处理将河豚鱼肉切成细碎纤维状,略加洗净,放入锅内,加4倍水,加热煮至八成熟;剔除鱼骨和杂物, ...
鱼露是一种美味的液体调味料,深受消费者欢迎,但其包装运输非常不便。近年来开发出一种新型的固体产品-- ...
腐竹:①产品特点:腐竹风味独特,营养丰富,含蛋白质5l%、脂肪21%左右。可凉拌、热炒、调汤。②工艺 ...
采收加工:种植5—6年后即可结果。每年于8—11月,分批采收,摊放2—3天,使种子后熟,然后晒干或烤 ...
采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮,呈蛋青色,晶莹透明,有弹性而不粘连,经常食用可以降低血压、清火解暑 ...
1.配方(%)大米粉60、大豆粉20、蔗糖粉20、乳酸锌(以锌计)50毫克/千克、葡萄糖酸钙0.5、 ...
用大米加工米豆腐,1公斤可加工6?7公斤,价值可成倍增长,技术容易掌握,是致富的一条好门路。选料原料 ...
用大米加工米豆腐,1千克大米可出6千克~7千克豆腐,如做成彩色,既好吃又好出手,价值可成倍增长,技术 ...
利用甘薯为主要原料仿制的山楂糕,色鲜味美,具有生津止渴、开胃健脾之功效。(一)原料配方甘薯50公斤、 ...