芡实也叫鸡头米，是一种药食同源之品，享有“水中人参”的美誉。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子 ...
俗话说“春吃芽、夏吃瓜”，夏天是各类瓜成熟的季节，也是个食补的好时机。瓜类可以清热凉血、解暑祛湿，也 ...
立秋表示夏天已经过去，秋天即将来临。立秋，是一年中的第十三个节气。从这天起，天气逐渐转凉，但也不要高 ...
乳酸是具有多种功能的化学物质，在食品、制药、皮革和纺织行业中，乳酸可作为酸化剂、香料和防腐剂；乳酸有 ...
制作方法大豆在破碎研磨之前最好风选一下，以除掉异物和破碎的豆粒。大豆快速研磨成精细的粉末，其粒度 ...
现在的人生活节奏很快，饮食很不规律就会导致便秘的发生，让人很是困扰.不规律的生活作息和污染严重的生活 ...
1.芹菜当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。因为，“这些纤维粗的食 ...
1、高温时奶液褐变的机制：褐变反应的机制主要有酶促褐变、非酶促褐变即美拉德反应以及氧化还原褐变等数种 ...
米点心一般以粳米或糯米为原料，采用烘焙方法或直接膨化法生产。但采用现行烘焙方法生产的制品，其口感无大 ...
功能性糖类，简称功能糖，是功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功效物质的统称。 ...
