梅果在其茸毛刚脱落，呈现光泽时采摘。采后进行分级整理，用清水浸湿，沥水后制成盐坯。每100公斤梅 ...
1、工具。铁锅一口，旋子三个，毛巾、油布各一块，油碗一个，铁勺一把，面盆一个，水盆两个，水桶两只。2 ...
主要原料甘薯淀粉，明矾。设备用具一般做粉丝的工具，如漏瓢、大锅等。制作方法1．打浆：先将甘薯淀粉用热 ...
在红辣椒大量上市季节，正是腌椒时期。下述腌椒方法可保持椒色红艳，味鲜，存放时间长。原料配方红辣椒1 ...
昌乐粉皮：①工艺流程：选料→提粉→调浆→吊皮→晾晒→成品。②制作要点：提粉：选用新鲜无霉烂的绿豆，经 ...
食盐储存将湿粮薄摊在仓内干燥、通风的地方，将粗制的海盐溶化均匀喷洒在湿粮上，浓度为0.75%的盐水可 ...
凉粉价廉物美，原料易得，制作方便，无论是食品厂还是家庭均可制作。一般每千克红薯淀粉可制每块重150～ ...
原料配方吊浆粉150克醪糟汁100克白糖150克苹果50克梨子50克听装菠萝50克糖水桔子50克，苡 ...
主要原料山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。设备用具打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。制作方法 ...
【原料】面粉、碱面、明矾、花生油等。【制法】1.将明矾、碱面与温水一起，用木槌研化，随即放入老酵、糖 ...
