火腿已是城乡人们家庭的菜肴之一,是馈赠朋友的传统礼品。目前市场上出售的火腿有三种类型:南腿(金华火腿 ...
每逢节假日,催生新一轮购物热。由于利益驱使,市场有时不乏私宰猪肉及依法应当检疫而未经检疫的猪肉出现, ...
(一)工艺流程原料选择→原料处理→配料→加热浓缩→装罐密封→杀菌、冷却。(二)工艺要点1.原料选择选 ...
(一)工艺流程洗料→清洗→修整→清洗→切片→硬化→香料糖渍→熬制→沥糖→拌粉→干燥→真空包装→检验→ ...
益阳松花皮蛋是湖南省益阳市驰名中外的特产。已有500多年的历史。1981年5月,在全国食品质量评比会 ...
新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点:糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香, ...
1.加工过程选料→清洗→去皮→切片→清洗→护色→清洗→热烫→冷却→烘干→油炸→脱油→调味→包装→检验 ...
1.选料和处理:选形态正常,色泽洁白或微黄,无霉变,无斑疤伤的鲜猴头为原料。菌丝不超过0.8厘米,直 ...
天鹰椒即将到收获季节,为提高其品级,增加经济收入,现就有关收获、晾晒、分级及贮藏的技术要点简介如直, ...
仁寿芝麻糕,为四川乐山地区传统的名特产品之一。其特点:糕质细嫩,柔熟化渣,甜香爽口,有独行风味。原料 ...