一、用红薯制酸奶： 随着城乡人民生活水平的提高，人们越来越注重食物营养。用红薯与鲜奶配合发酵制成的 ...
制作方法一100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧 ...
1.腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。特点：豆腐坯不经发酵直接装坛，进 ...
栽培季节 草菇属高温型菇类，本地自然条件下6-9月都可以种植，可种3~4批次。 堆料发酵 本地使用 ...
腐乳的发酵类型根据生产工艺，腐乳发酵类型有四种：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。1、腌制腐 ...
改良马丁培养基(真菌培养基)(MartinBroth,Modified)用途：用于真菌培养及药品和生 ...
霉菌液体培养基(MoldLiquidMedium)用途：用于霉菌、酵母的增菌和培养。原理：胨提供碳源 ...
麦芽汁琼脂培养基(MaltExtractAgar)用途：供酵母菌的培养、鉴定及保存菌种用。原理：麦芽 ...
制作方法1.先把生长成熟的、1.5米左右的真菰(茭白)，连叶带茎用切割机切成2～3厘米长短，用洗净机 ...
大豆乳清是豆乳生产干酪或豆粉抽提蛋白质时的副产物。这种乳清除含有大豆球朊和清朊外，还含有丰富的维生素 ...
