第三十一条 食品原料、清洁工具清洗水池要求 （一）粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产 ...
第一章总则第一条 为落实餐饮服务许可分类管理制度，规范餐饮服务许可，根据《餐饮服务许可管理办法》、《 ...
从市场操作的层面上，中国白酒很需要学习洋酒和葡萄酒的品牌意识和操作理念以及体系化和规范化运作，在营销 ...
7、洋酒的冲击 不能否认的是， 洋酒和葡萄酒正在以高速度增长，但是需要明白地是，他们的高速度增长 ...
宝塔菜目前在欧、美各国深受欢迎，其在美国已列入五大蔬菜之首。美国生化学家雷迪1992年发现菜花等十字 ...
制作方法香心菜是采用新鲜莴笋作原料。首先将莴笋茎秆去皮，进行一段时间的腌渍，根据腌渍程度不断翻缸，使 ...
鸡肉水晶火腿是一种采用整鸡为主要原料，经过炖煮、去鸡骨和鸡皮、切鸡丁、灌肠和煮制工艺制作的鸡肉制品， ...
工艺流程：原料选择→处理→配料→煮制→烘干→成品包装操作要点1.原料选择：宜选择富含酸分的品种， ...
第一章总则第一条为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范其生产经营行为，保障消费者身体健 ...
