7月28日是世界肝炎日，今年的主题是“积极预防，主动检测，规范治疗，全面遏制肝炎危害”。肝脏是人体最 ...
居家食制，风俗独特 古人一般是一日两餐，即朝食(又称饔)和眬(又称飧)，这是和古人“日出而作，日入 ...
面包生产的基本工艺流程和注意事项面包是所有以小麦面粉为主要原料的烘焙食品中比较特殊的一种，具有悠久的 ...
一款成菜，首先给人以鲜明印象的，就是起色泽。蔬菜尽管色彩丰富，但由于起色素成分多数不稳定，极易受温度 ...
如面粉中湿面筋含量高于40%时，可将油脂与面粉调成油酥式面团，然后再加入其它辅料，或者在配方中抽掉部 ...
6、腌菜和干菜腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。每年秋菜上场， ...
抓饭维吾尔、哈萨克、乌孜别克等族饮食风俗。用大米、肉、洋葱、胡萝卜、葡萄干等焖制而成。众人围坐餐盘 ...
46.周庄：万三蹄 万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄” ...
朱泽山 西藏的传统民族饮食是藏餐，最具有代表性的烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的传统民族口 ...
面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食 ...
