目前,国内土豆脆片的制作一般采用常压高温油炸的方法,油温大都在180℃以上,这种工艺条件无疑会带来一 ...
豆角是人们比较喜爱的大众蔬菜,冬季的价格多在3-5元/公斤,春节前后甚至高达8-10元/公斤。如果利 ...
1、低温贮藏法(1)常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后,立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄 ...
摘要:食品添加剂种类繁多,直接关系着人们的食用安全和身体健康,是现代食品工业的重要组成部分,影响着整 ...
铜绿菌隶属于菇类的一种真菌,食用有一些种可供药用,用于抑制肿瘤试验方面效果明显。生长在松树或针叶林、 ...
火腿有健脾开胃、生津益血的功用,能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴,馈赠珍 ...
此产品属湿态蜜饯,虽然是纯甜风味为主,但因制品爽脆,有浓厚鲜嫩姜风味,是受欢迎的蜜饯小食品加工技术如 ...
本品是传统的糖制品,以往行销东南亚,具有甜、酸、咸、辣、特殊风味。加工技术如下:1、原料处理:制备姜 ...
这里指的姜糖是属于干态蜜饯,在目前食品市场上仍有一定地位。加工技术如下:1、原料:挑选肉质肥厚、嫩脆 ...
本品是传统的糖制品,以往行销东南亚,具有甜、酸、咸、辣、特殊风味。加工技术如下:1、原料处理:制备姜 ...