61.扬州:清炖蟹粉狮子头 扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际,扬州人也吃 ...
充分发挥自身优势,促进经济社会快速发展,是被许多地区发展实践所证明的一条成功经验。广陵区是扬州的核心 ...
三伏天吃公鸡的习俗三伏天有吃公鸡的习俗,因为三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养,初伏吃鸡即这个 ...
自古民间有“冬至一阳生”之说,认为这一天是吉祥的好日子,因此对这一节令十分重视。每个地方在都有自己特 ...
在我国很多地方,尤其是广大农村,流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语,这是 ...
江苏省六合县生产的盆牛肉,亦叫牛脯,是一种极受群众喜爱的名产品,已有100年历史,1918年曾参加江 ...
枣泥锅饼是扬州名点之一,因其油煎后外皮酥脆,馅香甜,深受南北方人们的喜爱。原料配方面粉1千克鸡蛋4个 ...
刀鱼汁面和黄鱼羹面,数十年前扬州就有出售,后来,由刀鱼汁面改进成刀鱼羹卤子面,鱼肉与卤子混合,全部粘 ...
八珍参糕系扬州兴化地区传统名特产品。明末清初创制。原料配方药材:党参2千克茯苓、苡仁、茨实、山楂、陈 ...
甜酱莴苣条是扬州酱菜中的名品。原料配方莴苣100千克盐20千克稀酱50千克原汁甜面酱50千克制作方法 ...