鲜切蔬菜,又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜,是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护 ...
一、脱水蒜片1.工艺流程切片→淘洗→烘烤→包装→成品2.操作步骤切片:将大蒜头去皮、剥粒,入清水洗净 ...
Labconco有各种不同组合的冻干机可选择。冻干过程是在真空状态下,把预冷冻样品中的溶剂(水或其它 ...
无菌室(接种室)或接种箱 要培养微生物,首先就需要接种,而接种必须在无菌条件下进行。这就需要建造无 ...
板栗属壳斗科栗属,在我国种植已有3000多年历史。目前栽培分布在我国的26个省,年产量60万t,产量 ...
茶叶是我国的国饮,生产加工卫生尤为引人关注。目前,茶叶制品的微生物卫生安全性问题已是茶叶出口的主要问 ...
酸泡菜主要是利用乳酸发酵产生乳酸,辅以低盐来保存蔬菜并增进其风味的腌菜,它在我国的许多地区是非常广泛 ...
(1)冬菜:用青菜或芥菜的嫩心嫩叶等作原料。先把菜洗净在日光下晒干,然后加盐腌制(10斤菜加1斤盐) ...
一、香菇贮运保鲜原理: 利用低温、低氧和高浓度二氧化碳环境来抑制酶和微生物的活动,延缓呼吸作用和生 ...
新鲜香菇,不仅在国际市场上十分畅销,而且价格一直看--28元人民币,国外到岸价每公斤5-7美元。因此 ...