一、干豌豆 制作过程：将豌豆去掉豆荚。将豆粒放进沸水中漂烫4－5分钟，取出冷却，沥水，摊在烘筛上。 ...
一、品质特点1．养分损失少果脯在加工环节果肉与外界液体接触面小，因此，大大减少了它的养分流失。2．外 ...
冬枣营养丰富，但不耐贮藏。采后自然条件下存放，只有一周左右的鲜脆期。近几年随着贮藏技术的发展，冬枣保 ...
网纹瓜（即哈密瓜)选的好的话味道非常甜，不好的哈密瓜却很难吃。应当如何挑选好的哈密瓜呢?方法很简单： ...
草莓的果皮很薄，外皮无保护作用，在采收和运输过程中极易受损伤而感染病菌导致腐烂。掌握适宜的采收技术， ...
荔枝品种多，广东一般早熟品种在5月中旬至6月上旬采收，中熟品种于6月中旬至下旬采收，迟熟品种在6月底 ...
葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时应注意：葡萄鲜不鲜，一般果穗大、果粒饱满、外有白霜者 ...
制作方法1.选果：选除腐烂、病虫害、成熟度底，僵果、黑心等不合格果。2.去蒂把：去蒂把、萼叶，再漂洗 ...
工艺：选择苦瓜花落后的嫩小时→用工艺瓶套入其中→苦瓜果在瓶中继续生长→长到适宜的成熟度时连同瓶子一同 ...
(1)工艺流程选料→清洗→去囊、切分→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→包装。(2)操作要点选 ...
