中国的食品，品种实在是太多了，千奇百怪。就说带臭味的菜吧1臭腐乳、臭干子、臭旱菜等不一而足。那年我到 ...
１０白豆蔻又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖 ...
(l）咸辣白菜①选料立冬后收获的大白菜。②配方大白菜10千克、食盐1千克、辣椒粉100千克、花椒粉1 ...
第一品：品黄帝命名的酒——鹤庆乾酒 鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐酢。这是孺幼皆知的常识。 鹤 ...
中国被称为“烹饪王国”。中国菜肴讲究色、香、味、行，选料极为广泛，从山珍海味到一般动植物，均可入菜。 ...
我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一 ...
随着农村市场消费能力的提升和农村白酒市场容量的不断扩大（因为在中国农村人们逢事喝酒不像城市消费者那样 ...
近年来,食品安全事件频发，每当一个事件被揭开，都会让我们重新学习一个化学物质。从大米里我们认识了石蜡 ...
随着农村市场消费能力的提升和农村白酒市场容量的不断扩大（因为在中国农村人们逢事喝酒不像城市消费者那样 ...
摘要：通过对鱼粉质量的研究，分析了鱼粉的掺假现象，总结了鱼粉质量鉴定的方法及其分析指标的评价，为正确 ...
