水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，因其较易腐烂变质，消费者习惯于将水果放入冰箱、冰柜进行低温保
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1序言啤酒酿造属于控制性发酵,需要抑制和杜绝杂菌的污染和生长繁殖。啤酒酿造中如果某一环节处理不严格就 ...
在新世纪之初，由于全球人增地减、资源匮乏，人类对环境的依赖性愈来愈强烈.随着人类的生活要求和工农业生 ...
尽管细菌经常是肠道微生物组的“明星”，但不断有新研究描绘出一种更加复杂的情形——来自不同生物界的微生 ...
饮料加工企业的微生物控制摘要:分析了饮料加工企业微生物控制的重要性、污染微生物的主要种类及其主要污染
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工业微生物菌种保藏技术在生产发酵中，具有高产有重要经济价值的某一期待代谢产物主能力的微生物菌种的保存
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五香熏鱼是一种水产加工制品，以新鲜鱼为主要原料，采用腌制、油炸、熏制等工艺加工而成。五香熏鱼的色泽金 ...
微生物肥料是添加了经过工业化扩繁的活体微生物的肥料，通过微生物的生命活动，使作物增加养分供给量，达到 ...
微生物有望成为未来的饮食时尚转基因益生菌可制造抑制食欲分子帮人们减肥科技日报北京3月23日电（记者常 ...
微生物污染是导致豆制品质量发生不良改变的主要因素。如前所述，豆制品含有丰富的蛋白质、糖类甚至脂肪，且 ...
