广式凉粉风味食品广式凉粉:是指凉粉草及大米所制作的凉粉,使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟,冷冻后成绿色或黑 ...
广式香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生 ...
原料配方梅坯50千克白砂糖85千克鲜生姜1250克鲜桔皮8.5千克柠檬皮5千克五香粉250克丁香粉1 ...
原料配方腊肉坯50千克白糖200克细盐1.25克红酱油1.5千克白酒(50度)1千克大小茴香100克 ...
1、配料标准:主料:猪肉100公斤。辅料;细盐3公斤,白糖4公斤,红酱油3公斤,白酒2公斤,大茴香2 ...
1制作材料食用菜籽油、冻鲜鸡爪或鸭爪、麦芽糖、食用黄色素、过氧化氢(浓度50%)、氢氧化钠。 2漂 ...
本文将全面系统地介绍广式软皮月饼制作技术,包括主要原料及工艺性能、糖浆配方、制法与关键、馅料调制、改
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广式腊肠是指以猪肉和肥膘等为主要原料,经绞制或切制成丁,用食盐、亚硝、白糖、白酒等辅料拌和腌制后,充 ...
广式腊肠的成品特点是色泽鲜明,长短一致,粗细均匀,入口爽适,香甜可口。加工工艺流程为:(1)原料整理 ...
1、制作材料。食用菜籽油、冻鲜鸡爪或鸭爪,麦芽糖、食用黄色素,过氧化氢(浓度50%)氢氧化钠。2、漂 ...