原料配方饼皮:特制粉10千克鲜鸡蛋2.5千克熟猪油2.5千克酥心:特制粉4千克熟猪油2.5千克松酥: ...
原料配方水皮:特制粉7.5千克白砂糖500克熟猪油1千克酥心:特制粉3千克熟猪油1.5千克馅料:特制 ...
原料配方潮州粉5千克白糖粉6千克淮山粉250克奶粉250克冷开水750克制作方法1.糖粉加水溶解,拌 ...
原料配方白莲子50千克白砂糖50千克绵白糖5千克工艺流程选料→去衣膜→捅芯→漂洗→晒干→浸泡→蒸制→ ...
材料:姜2斤,土猪猪蹄一只,土鸡蛋15个,甜醋两大瓶,陈醋半瓶,红糖两大块步骤:1姜洗干净切薄片,有 ...
主料:粽叶,糯米,咸蛋黄,夹心肉,腊肠,冷冻栗子,冬菇,花生,虾米,瑶柱(干贝)。调味料:油,酱油, ...
叉烧是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪 ...
广式腊肠的制作工艺(请下载附件)
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中华人民共和国国家标准GB2730-81广式腊肉卫生标准代替GBn16-77广式腊肉系指用鲜猪肉切成 ...
月饼是我国的传统糕点,在中秋节那天要边赏月边吃月饼,在全家团圆的时候分食月饼,意味着团圆和睦。到了如 ...