如何加工腊肉？将鲜猪肉切成条，先腌制，再烘烤或景晒而成，因多在腊月加工，所以叫腊肉，各肉类都可以制成 ...
农历八月十五日，是中国人最重视的三大节日之一，亦是全家团圆的日子，除了大伙兴致勃勃的在月光下赏月，却 ...
将鲜猪肉切成条，先腌制，再烘烤或景晒而成，因多在腊月加工，所以叫腊肉，各肉类都可以制成腊肉，但以猪肉 ...
凉果是指将各种瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥后制成的产品，始于唐宋的广式凉果产业，已逾千载。最 ...
德庆酥是广式名点，原产于广东省德清县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海，现已 ...
[原料配方](1)川式鲜猪腰100公斤，食盐6～8公斤，花椒面0.1公斤，硝酸钠50克。(2)广式鲜 ...
[原料配方](1)川式鲜猪肝100公斤，精盐6.5～7.0公斤，白酒0.5～2.0公斤，生姜0.1～ ...
京式月饼中，有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖浆 ...
广式腊肠是广东及南方地区流行的独特风味之一。特点是皮衣红润，条子均匀，肥而不腻，鲜美可口。腊肠采用传 ...
食材明细：糯米1000克虾干3个猪肉400克花菇干6朵蒜头10个菜脯半段花生米100克五香粉3克细盐 ...
