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月饼旺季不旺 烘焙行业整体陷入瓶颈
中秋临近,在不少烘焙店、蛋糕房、糕点专柜等显眼位置,各品牌各口味的月饼再度被推做时节性主打食品,烘焙 ...
中秋节吃月饼是为了什么
八月十五是我国传统的中秋节,一切活动均围绕着月亮这一主题。吃月饼、拜月、供兔儿爷等。在汉代已普遍崇拜 ...
中秋节各地地方习俗
中国地缘广大,人口众多,风俗各异,中秋节的过法也是多种多样,并带有浓厚的地方特色。●福建福建人有中秋 ...
方便食品逐渐去“工业味道”
在一些消费者的印象中,方便面总有一股挥之不去的调料味儿,甚至有人把公共场所吃泡面称为“气味骚扰”;在 ...
经典广式月饼的做法(3)
蛋黄莲蓉月饼材料:面粉200g、转化糖浆140g、花生油60g、碱水1/2小匙;莲子600克,细砂糖 ...
经典广式月饼的做法(2)
经典的广式月饼做法:豆沙酥皮月饼材料:高筋面粉(金象面粉)150克,低筋面粉(白玉兰面粉)350克, ...
经典广式月饼的做法
经典的广式月饼配料讲究,皮薄馅多,美味可口,是中秋节送礼的佳品,也是赏月不可缺少的佳品。但是市场上的 ...
广式纯正莲蓉包的做法
莲蓉包是广式早茶里比较常见的一种,广式的包子和北方的包子做法上还是有区别的,北方的包子或馒头在面粉里 ...
中秋佳节如何健康吃月饼
又要到一年一度的中秋节,中秋节是团圆的节日,当然少不了月饼,月饼圆圆的,象征着团员和睦,所以深受大家 ...
广式月饼配方及做法(2)
广式五仁月饼馅配方:核桃:80克。瓜仁:50克。椰茸:50克。炒米粉:90克。糖浆:160克。松仁: ...
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