莲蓉酥饼实际是一种酥层皮饼，质量要求较高，制作很精细，是广式名点。原料配方皮子：面粉10公斤、熟猪油 ...
链接 一个广月相当于两碗饭的热量 中秋节是全家团圆的日子，除了大伙兴致勃勃地在月光下赏月，也 ...
中华人民共和国行业标准中式糕点分类SB/T10033-921主题内容与适用范围本标准规定了糕点工业中 ...
我国月饼品种繁多，按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味 ...
脱氢醋酸钠在食品中的应用.pdf脱氢醋酸钠是一种新开发的广谱类、抑菌力极强的食品防腐剂，对霉菌、酵母
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原料：藕、广式白腐乳、葱花、料酒、糖。操作：1、藕去皮洗净，切成薄片。2、炒锅烧热，放少量油，加入葱 ...
中秋将近，月饼已经上市，仔细发现今年月饼保质期变短了，厂家宣称防腐剂少更新鲜，但事实上保质期长短 ...
糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖 ...
中秋节作为中华民族传统节日，月饼作为中华民族的一种节日美食，有很长的历史。月饼亦称团圆饼，《燕京岁时 ...
我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风 ...
