广式腊肠贮存过程中酸价影响因素研究研究包装方式、贮藏温度以及加工过程中瘦肉的绞碎程度、配方中糖用量及
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（记者高立）饮早茶是广东人日常社交和文化生活不可缺少的一部分。它早已超越饮食层面，成为了广东独特的人 ...
干蒸烧卖是广东省汉族传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、 ...
研究南京香肠、南京香肚、广式香肠、肉枣的低温干燥工艺。结果表明：在温度5～8℃，湿度40%～50%，
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GB19855-2005月饼广式月饼，京式月饼，苏式月饼等种类月饼均适用此标准。压缩包内包含第1号、
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（广式月饼） 一、看 1.月饼表皮呈金黄色均匀。 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油 ...
琼式月饼源自海南，汉族传统节日食俗，由苏式月饼演变而成，是苏式月饼（苏州）与广式月饼（广东）相结合的 ...
广东月饼属于糕点/甜点，俗称广式月饼。主要原料是白面、红豆、莲蓉、鸭蛋、五仁等，口味是甜，工艺是烘， ...
一、看1.月饼表皮呈金黄色均匀。2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。3.月饼表皮硬 ...
水晶软饼是广式糕点中的夏令品种。饼皮半透明而软韧，系用淀粉制成。饼馅多用豆沙，明显可见。原料配方饼皮 ...
