（1）牙鲆加工牙鲆俗称牙片、偏口，是黄、渤海近底层鱼类中的优质品种。此鱼头小刺少肉嫩，味道香鲜适口， ...
一、大蒜粉： 1.生产工艺流程。 成熟蒜瓣→去皮→分选→清洗→脱臭→切片→烫漂→冷水漂洗冷却→沥 ...
②冻整只小虾的加工：冻整只小虾的加工原料除鹰爪虾外，还有养殖小对虾，加工工艺简单。将品质条件符合要求 ...
虾蟹类冷冻下面着重介绍对虾、鹰爪虾和三疣梭子蟹冷冻加工技术。（1）对虾。中国对虾是饮誉中外的名贵海产 ...
（1）牙鲆加工牙鲆俗称牙片、偏口，是黄、渤海近底层鱼类中的优质品种。此鱼头小刺少肉嫩，味道香鲜适口， ...
在原白兰地长期贮藏中，由于氧的参与醇类氧化形成醛，醛与乙醇分子作用形成缩醛，醛和缩醛使白兰地具有一定 ...
猪血具有很高的营养价值，全血蛋白质含量为18.9%，含有18种氨基酸，其中8种人体必需的氨基酸俱全， ...
美国红鱼（Sciaenopsocellatus）生物学名称为眼斑拟石首鱼，属鲈形目石首鱼科拟石首鱼属 ...
野生酸枣果实成熟后为紫红色，味道酸中带甜，是酿制果醋的极好原料。酸枣果肉中因含有大量的果胶，一般不宜 ...
白灵菇，因其自身独特的食用及药用价值，近几年在我国北方地区投料量逐年增加，并出现了产销两旺的前景，是 ...
