面包的生产方法很多,制作的工艺不尽相同,最重要的区别是面包的搅拌及发酵的方法。采用哪种方法,要根据 ...
信阳毛尖的制作工艺1、筛分将采摘的信阳毛尖鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶 ...
池沼公鱼(以下简称公鱼)是油炸公鱼的原料。遍布在辽宁、北京、吉林、天津、河北、新疆、内蒙古等地的淡水 ...
禾花鲤鱼属鲤科、温水性鱼类,因经稻田长期放养、驯化,食水稻落花而得名;它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮 ...
用沾化冬枣作原料烘制成的冬枣香酥片,色艳诱人、酥脆无渣、枣香浓郁、甜味绵长,是枣制品中之上品。可将贮 ...
由于一些生产企业缺乏相应的技术水平以及对技工的缺失,致使生产出的冰激凌质量没有保障,产品缺乏市场竞争 ...
琵琶鸭是一种传统食品,其外形美观,形如琵琶,香味独特,深受城乡居民和餐饮业的欢迎,但目前市场已不多见 ...
对于我们来说,最头痛的莫过于头痛症。很多人由于生活不规律,或者工作台劳碌,经常会忙完一段时间以后 ...
订货、进货、销货、退货、存货及盘货是面包店每天的例行工作,刚上任的店长大都有以下相同经验:每天会担心 ...
洁净室(无菌室)的使用管理要做到以下工作:1、洁净室(无菌室)要符合规范要求:无菌室应采光良好、避免 ...