我国“四大名醋”中，以山西老陈醋居首。老陈醋不仅是一味简单的调味品，更是一味 ...
中国青年网太原2月8日电（记者王子瑞）在煤省山西，面对煤炭“去产能”带来的产业深度调整，“醋都”山西 ...
“山西人善制醋，山西人爱吃醋，山西无醋不成味……古时管醋叫醯，把酿醋的人叫‘醯人’，几千年来，由于山 ...
很多年来，外省人士提及山西，恐怕绝大多数首先想到的就是“煤炭”。其实也怪不得人家眼光偏狭，因为“一煤 ...
鸡蛋焖鱼籽：鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈 ...
近年来，我国醋产业发展迅速，据中国调味品协会的资料显示，目前全国谷物醋产量为250万t~300万t，
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老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越 ...
13日，山西省商务厅组织15家骨干醋企赴福建厦门开展“山西老陈醋中华行”活动。16日，山西醋产业协 ...
拌凉菜能提味 和陈醋不同，香醋所采用的原料是另一种谷物——糯米。在国内，以江苏镇江的香醋最为知 ...
熏鸡以灵丘熏鸡为代表。《名食掌故》、《特色菜肴》等书记载，清朝雍正年间，灵丘县衙官厨李进才、李有才兄 ...
