熏鸡以灵丘熏鸡为代表。《名食掌故》、《特色菜肴》等书记载，清朝雍正年间，灵丘县衙官厨李进才、李有才兄 ...
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越 ...
我国“四大名醋”中，以山西老陈醋居首。老陈醋不仅是一味简单的调味品，更是一味 ...
湘菜大师许菊云说过：“湘菜的发展关键是创新”。创新之种类很多，学习、模仿、拿来，最后化为己有，都是创 ...
拌凉菜能提味 和陈醋不同，香醋所采用的原料是另一种谷物——糯米。在国内，以江苏镇江的香醋最为知 ...
在1984年商业部产品评比中，山西临汾市第一酿造厂生产的尧都牌高梁熏醋被评为优质产品。该产品色泽棕红 ...
鸡蛋焖鱼籽：鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈 ...
“山西人善制醋，山西人爱吃醋，山西无醋不成味……古时管醋叫醯，把酿醋的人叫‘醯人’，几千年来，由于山 ...
