香蕉是世界上的重要水果,可食部分含碳水化合物20%,蛋白质1.2%,脂肪0.6%,还含有钙、铁、磷等 ...
琥珀肉丁是一种比较新颖的休闲美食,配以高档的包装便可作为高档的送礼佳品。该产品外表晶莹透明,稍带浅黄 ...
绍兴酱黄瓜用鲜嫩的小黄瓜制作而成,质地嫩脆,味道鲜美,呈半透明状。其加工方法如下: 原料选取5-7 ...
(一)产品特色由于无花果病虫害少,生产上基本不使用农药,其本身又具有抗污染能力,所以无花果基本不受污 ...
开胃芒果顾名思义,食之有开胃健脾的功效。如何使制品有开胃功效?技巧就在工艺和配方里面,其加工技术要求 ...
菠萝除果心组织较为致密外,果肉组织疏松多汁。菠萝糖渍工艺优点是糖渍后仍带菠萝特有芳香,与缺乏香气的水 ...
菠萝果实可加工产品很多,但其副产品利用也有价值,例如菠萝中心部分纤维多,组织硬,水分较小和菠萝果肉一 ...
此制品不是用乳酸发酵方式而是用人工配方加工而成,其加工技术如下:1.原料处理:选用未成熟生木瓜,去皮 ...
番茄含维生素C和胡萝卜素较丰富,它的加工产品也有很多,其中把番茄加工成为调味品国内外也很普遍,现介绍 ...
影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点:温度:温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外,0 ...