苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工原料，具有广阔的开发前景。 苦瓜清凉饮料工艺：选成熟适中的苦瓜 ...
柿子在加工之前，要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0．2％-0．3％的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左 ...
蔬菜饼干是先将新鲜蔬菜加工成糊状，然后加入适当的调味料和粘接剂，再干燥轧制而成。其形状大小与一张普通 ...
1.干菠菜选择叶片大、叶肉肥厚、健全无伤、生长良好的菠菜，除去老叶和根部。用清水洗净，装入烘箱进行干 ...
2.1.1化学防腐剂 化学防腐剂主要各种有机酸及其盐类。肉类保鲜中使用的有机酸包括乙酸、甲酸、柠檬 ...
本制品所用的原料主要是李胚和姜，其中李胚要求达到蜜饯李的工艺。加工技术如下：1、原料处理：半成品李胚 ...
柑桔果皮富含芳香油、果胶等成分，这些成分都是综合利用所必需，新鲜柑皮直接食用有油辣和苦味，如把果皮晒 ...
柚皮的用途多种多样，可以根据它的内含成分，加工成果酱。因为白皮层内含有丰富的果胶物质，是加工果酱的有 ...
所谓什锦芒果酱是由两种以上原料加工而成，在风味上互补相成，可根据本地区生产原材料情况来加工。现以木瓜 ...
话李属凉果类，由半成品李胚加工而成。所谓不同风味，是由不同配方所决定，而加工工艺基本相同。加工技术如 ...
