市面上许多小杯状各色各样的果冻，都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果 ...
绍兴酱黄瓜是该地特产之一，系用鲜嫩的黄瓜（小黄瓜）制成，质地嫩脆，味道鲜美，呈半透明状。如用于佐食， ...
姜汁果冻此制品在市面上不多出现，是厂家恐怕提高成本之故。其实它可以为果冻添加多一品种，无论在夏季或冬 ...
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，它的加工技术也很 ...
这种制品是天然果冻，也叫果实果冻，又称菠萝者喱（jelly），加工技术如下：1.原料处理：选择成熟菠 ...
此制品所用的原料是落果半成品盐胚，利用与“话梅”相似的加工工艺来处理芒果盐胚，所制得成品风味颇似“话 ...
山楂果实含果胶丰富，含酸份高，取其果汁后加工成天然果冻是很好原料，加工技术如下：1.原料处理：无论是 ...
无花果蜜饯加工技术如下：1、原料及成熟度：采用刚成熟但不过熟无花果。2、脱皮：生产上应用碱液脱皮法， ...
哈蜜瓜不是广东特产，是新疆一带特产，成熟哈蜜瓜糖份也很高，爽脆，但在当地正当丰产之季节。或者是一些不 ...
食用菌菇体易褐变腐烂，不易保存，这就影响了食用菌的商品价值。现简介几种食用菌保鲜新方法。 1．平菇 ...
