生猪屠宰工艺的基本流程:侯宰→宰前检验检疫→送宰(饲养车间)→接收(屠宰车间)→淋浴→赶猪→麻电→挂 ...
各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门 2009年以来,各地认真贯彻落实《 ...
各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门 2009年以来,各地认真贯彻落实《 ...
候宰:宰前绝食12小时,屠宰前3小时停止饮水。做好检疫工作,做到健、病鸭分宰,先健后病。不能在饲养场 ...
GB/T17237-1998畜类屠宰加工通用技术条件被GB/T17237-2008畜类屠宰加工通用技
...
生猪屠宰加工企业资质等级认定实施细则
...
羊皮张幅越大,利用价值也越高,皮张伤残应尽量减少,尤其是主要部位应从屠宰时就应考虑到保持羊皮质量的问 ...
前言本标准代替GB12694—1990《肉类加工厂卫生规范》、GB/T20094—2006《屠宰和肉
...
1.断颈法:从颈下下颌部割断血管、气管和食管,刀口不得深于0.5厘米,该法操作简单,不需要特殊的设备 ...