各区县（市）商务局： 现将《2013年商务领域“三湘农产品质量安全行”实施方案及专项整治方案》印发 ...
肉类营养丰富，但易腐败变质，一直以来都是各国食品安全监管的重点和难点。当前，我国规范肉类销售的法律法 ...
各市、各省直管试点县商务主管部门、公安局、卫生局、工商局、食品药品监管局： 随着生猪和猪肉产品 ...
为切实规范肉及肉制品生产经营行为，维护广大人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中 ...
一、屠宰。⑴活兔宰杀工艺流程：活兔进场→分类、检疫→电击→放血→剥皮→去内脏→空压送风降温→冷却→分 ...
一、屠宰。⑴活兔宰杀工艺流程：活兔进场→分类、检疫→电击→放血→剥皮→去内脏→空压送风降温→冷却→分 ...
1.挑选健康鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜 ...
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，一头二百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、 ...
健康生猪的体温一般为38-40摄氏度，刚屠宰后的猪胴体的温度还会升高1-2度，此温度最适宜微生物的生 ...
食品安全、质量管理体系及相关标准培训教程第1章食品安全、质量特性第2章食品安全管理体系理论、标准及应
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