肾炎保健面包是限制蛋白摄入量的肾炎患者食用的面包,即用淀粉代替小麦粉,配合乳清蛋白浓缩物、汉生胶、蔗 ...
复合调味料的市场增长不断加大,尤其是“麻辣鲜”调味料在大江南北都拥有广阔的市场,作为“打造绿色食品配 ...
随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加,鸡肉类油炸品的新产品也不断出现,新型的油炸制品与我国传统的有较大 ...
随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加,鸡肉类油炸品的新产品也不断出现,新型的油炸制品与我国传统的有较大 ...
本发明的制法特征是:将原料米放在水中浸泡,在100~120℃的温度下加热;经挤压、糊化、冷却、干燥, ...
本发明介绍用大豆蛋白制造珍味食品的方法。本制品具有类似墨鱼的风味和口感。利用大豆蛋白制作仿水产珍味食 ...
冷冻豆腐是以大豆蛋白、油脂、淀粉、碳酸盐等为原料,经乳化、加热等处理后,再进行冻结处理加工而成的新型 ...
豆腐采用冻结的方法处理后,就变成了另一种食品棗冻豆腐,豆腐中的蛋白质冻结变性,形成层状组织,因此解冻 ...
制作方法1.蛋白质的浸出和凝固:用0.02~0.1%的稀碱溶液将蛋白质从大豆或脱脂大豆中浸出。将蛋白 ...
该款饼干为梅花形,口感香酥,有杏仁味。 用料:小麦粉2.5kg麦淀粉500g奶油1.7kg白砂糖1 ...