酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程稀甜酱──地面曲床制曲、常温发酵中华人民共和国专业标准酱腌菜专有辅料生 ...
原河南医大副校长刘鼎业很传奇,有人曾以打油诗概括为:“逃过荒,吃过糠,扛过枪,跨过鸭绿江;进过藏 ...
如何做好馒头,这里面也有不少学问。做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软, ...
粽子成了端午节节日形象“代言人”,特别受民众的青睐。粽子的魅力不仅仅是继承的 ...
馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无 ...
汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,元宵也一样,那么你知 ...
1.冷冻面条生产工艺简介:配料和面→静置松弛→复合压延→连续压延→切条→水煮→冷水冲洗→泠水→速冻→ ...
(一)原辅料荞麦粉:选用当年产的荞麦;出粉率70%,粗蛋白≥12%,灰分≤1.5%小麦粉:特一粉,湿 ...
(一)加工工艺1.操作要点原料精选:要求选用无虫蚀、无霉变的新鲜黑优粘米为原料。洗米、浸泡:先将黑米 ...
烧卖是一种广泛流行于我国民间的一种风味小吃,其馅心由糯米和肉末加各种辅料调制而成,外皮薄而韧折皱尤如 ...