以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油 ...
中华人民共和国行业标准中式糕点分类SB/T10033-921主题内容与适用范围本标准规定了糕点工业中 ...
在果酱中添加小麦蛋白分解物及泡沫稳定剂，制成搅打果酱。这种果酱在使用时，只要轻轻搅打，即可增量，呈软 ...
一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。 该标准按照加 ...
制作蛋糕时经常会用到糖霜，常见的糖霜都是浓稠、顺滑而且很容易涂抹的，但是也有些糖霜比较稀，比如说圆环 ...
美国一项最新研究说，二氧化钛这种常见的食品添加剂虽然被认为无毒，但长期摄取它也可能会损害人体小肠细胞 ...
随着社会节奏的加快，各种节日已经成为传递情感的最佳方式。而这也让节庆消费市场日益常态化， ...
如今正是草莓上市的季节，酸甜可口的草莓是很多人的挚爱。这么可爱的小草莓，不来做成甜品吗？本文就为你推 ...
鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄约含50%、全蛋约含75%、蛋白约含88%的水分。将含水分如此高的全蛋 ...
