本文介绍几种常见的微生物基础试验的目的、原理、内容等，以便刚刚接触微生物的同志们对试验有个基本的认识 ...
基本原理发酵工业是既古老又崭新的工业，它的形成经历了漫长的岁月。随着科学技术的发展，发酵工业不断地得 ...
[实验目的]通过本实验学习DNA的限制性内切酶酶切反应的基本原理与实验技术。[实验原理]1.限制性内 ...
骨质增生是一种多发病、常见病。骨质增生症是中老年的常见病、多发病，关于本症的命名，国内外尚未统一。国 ...
菌种制作金耳的母种斜面上应有两种菌丝一种是粗毛硬革菌丝，其在生长初期，疏松，呈棉毛状，白色，很快转为 ...
当食品的感官性状发生轻微的异常变化时，常会使人体感觉器官也产生相应的异常感觉。因此，不论是评价还是选 ...
张黎斌[1]李援龙张竹青山西省长治市质量技术监督检验所摘要：根据食品检验中常见的质量问题，提出在食品 ...
层析（chromatography）是“色层分析”的简称。利用各组分物理性质的不同，将多组分混合物进 ...
烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂 ...
唐爱章 叶培根雪菜，俗称雪里蕻，有的地方叫排菜、烧菜，九头芥也是雪菜的一种，因其腌制品色泽黄亮、清 ...
