1、工艺流程。原料选择→淀粉加工→打芡和面→漏粉成丝→冷却晒丝成品 2、操作要点: (1)原料选 ...
摘要:从食品商品化的角度来看,少量的铜对产品质量的影响主要是在食油及含不饱和脂肪的食品中,铜离子实际 ...
(1)原料选择:挑选无虫害、无霉烂的土豆,洗去表皮的泥沙和污物。 (2)淀粉加工:将洗净的土豆粉碎 ...
1、工艺流程。原料选择→淀粉加工→打芡和面→漏粉成丝→冷却晒丝成品 2、操作要点 ⑴原料选择:挑 ...
造成膨爆的基本原因是:谷物原料中的水分经加热而成为水蒸气,水蒸气急骤膨胀时,谷物中糊化了淀粉体随之增 ...
蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水,再进一步粉碎;或先打浆,均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。蔬菜 ...
伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一。■伤心凉粉”一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广 ...
准妈妈孕期血糖高吃什么好?孕期血糖偏高一定要严格控制糖的摄入量,注意调整饮食结构,在不影响营养均衡的 ...
土豆是治疗黑眼圈的好帮手 对于夜猫子一族来说,黑眼圈为 ...
将含淀粉的成分、活性酵母(最好用面包酵母)、水和糖发酵,和匀做成面团。在适当的温度下做成小食品,再入 ...