第一章质量管理概论1、质量——一组固有特性满足规定要求的程度。2、质量的内涵——由一组固有的特性组成 ...
脂类,由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类,这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。脂 ...
糖度是表示糖液中固形物浓度的单位,工业上一般用白利度("BX)表示糖度,指的是100克糖溶液中,所含 ...
层析(chromatography)是“色层分析”的简称。利用各组分物理性质的不同,将多组分混合物进 ...
微波是指频率为300MHz-300GHz的电磁波,是无线电波中一个有限频带的简称,即波长在1米(不含 ...
食品机械指的是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。分类食品机械主要可以分为 ...
预包装食品(prepackagedfoods),指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品;包括 ...
高温杀菌可分为湿热灭菌和干热灭菌。(1)干热灭菌法包括:焚烧,烧灼法,干烤法,微波消毒灭菌法,红外线 ...
中文名称:闪蒸英文名称:flashdistillation其他名称:扩容蒸发定义:水在一定压力下加热 ...
高效液相色谱法(HighPerformanceLiquidChromatography\HPLC)又 ...