端午节到了，很多人都迫不及待的想要吃粽子了吧，包粽子最重要的就是米了，包粽子的米要不要泡呢？包粽子的 ...
莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称 ...
生菜，即叶用莴苣，以叶片或叶球为食用部分。据测定，每100克食用部分含水分94～95克、蛋白质1～1 ...
3.真茶与假茶的鉴别真茶与假茶既有形态特征上的区别，又有生化特性上的差异。一般可用感官审评的方法进行 ...
简介：大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维 ...
制品是广州地区著名酱菜产品，是由几种原料坯混合而成。其加工过程如下：一、原料制胚：咸胚制作：原料有青 ...
工艺流程原料选择→清洗→去核、去皮→修整→糖渍→浓缩→装罐→封口→杀菌、冷却制作方法1.原料选择：选 ...
葱辣鱼脯葱辣是川菜百味中的一味，它是泡辣椒的香辣味与浓郁的京葱香味溶为一体，用此味烧鱼鲜嫩可口。活草 ...
雪菜即雪里蕻，初冬收获，将新鲜的雪菜加工腌制成特色菜肴上市，可增值数倍。翠绿雪菜成品特色：翠绿透亮， ...
1、采收5～6月，当荚果蕨的嫩叶长至15～30厘米时即可采收。选粗壮、鲜嫩、无病虫害、卷头紧密不开封 ...
